Am 28. September 2021 war es so weit: Wir haben die Spaten in die Hand genommen und den offiziellen Baustart der Produktionsanlagen am Food & Energy Campus Groß-Gerau eingeläutet.
Er wird 31,3 Meter lang und 9,7 Meter breit sein: Unser erster Green-Dome, den wir an unserem Standort in Groß-Gerau an der Biogasanlage aufstellen werden. Auf bis zu 450 Quadratmetern werden wir in dieser Indoor-Farm horizontal und vertikal Pflanzen anbauen. Regional, an 365 Tagen im Jahr, unabhängig von Wetter und Saison, ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, ressourcenschonend in einem geschlossenen Nährstoff- und Wasser-Kreislauf.
In unserem Green-Dome vereint sich eine von uns entwickelte, einzigartige Kombination aus Solartechnik mit dem Einsatz nachhaltiger Produktionsverfahren in sechs Indoor Farming Containern: Was uns die sichere Produktion von Lebensmitteln garantiert! Jahreszeitenunabhängig, mit sauberem Strom aus der integrierten Photovoltaikanlage. Zur ganzjährigen Versorgung der Region mit frischen, gesunden Lebensmitteln.
Die Bauzeit des Solar-Domes veranschlagen wir mit etwa 6 Wochen. Somit können wir schon im November die ersten Pflanzen setzen und ab Dezember mit einer spannenden Auswahl Produkten auf den Markt gehen. Starten werden wir mit Kräutern wie z.B. Basilikum, Dill, Shiso und Minze. Sowie verschiedenen Arten von Microgreens. Aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts sind die jungen Keimpflanzen äußerst gesund. Der intensive Geschmack und das aufregende Aussehen sind außerdem Gründe dafür, dass Microgreens vor allem in der gehobenen Gastronomie immer beliebter werden.
Im Green-Dome wird sich Gartenbau-Wissenschaftler Thomas Bleß, als Mitarbeiter für den Gartenbau verantwortlich, fachgerecht um den Anbau, die Pflege und die Ernte aller Pflanzen kümmern.
Den Menschen im Rhein-Main-Gebiet werden wir unsere Microgreens und Kräuter ab Dezember in einem eigenen SB-Hofladen sowie im Lebensmittel-Einzelhandel anbieten. Über Handels-Partner*innen und weitere Planungen wie ein Hühnermobil mit 226 Hühnern und Ideen für Kinder halten wir euch auf dem Laufenden.
Alexander Thali, David Volk, Thomas Bleß, Jörg Trübl, Stefan Ruckelshaußen.
